夏日涼拌小菜特輯！在家簡單做出3道好吃的開胃菜
夏日涼拌小菜特輯！簡單做出好吃開胃菜
涼拌小黃瓜雞絲
﹝材料﹞
小黃瓜 1條
雞胸肉 1片
紅辣椒 1條
辣椒粉 1小匙
苦茶油 1小匙
香油 1小匙
白醋 1小匙
砂糖 適量
鹽巴 適量
﹝做法﹞
1.小黃瓜刨絲備用
2.雞胸肉放入滾水汆燙，起鍋後浸泡冷水冷卻，手撕成雞肉絲
3.製作調味料，並攪拌均勻
4.混合小黃瓜和雞肉絲，加入調味料拌勻，即可享用！
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涼拌秋葵玉米筍
﹝材料﹞
秋葵 約8～10根
玉米筍 約5～6根
柴魚片 適量
醬油膏 1大匙
﹝做法﹞
1.秋葵洗淨切掉蒂頭，連同玉米筍一起汆燙，起鍋後浸泡冷水冷卻
2.盛盤，淋上醬油膏再灑上柴魚片，即可享用！
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涼拌皮蛋豆腐
﹝材料﹞
嫩豆腐 1盒
皮蛋 1顆
柴魚片 適量
純肉鬆 2大匙
醬油膏 1大匙
﹝做法﹞
1.嫩豆腐在盒中切成適口的大小，倒扣在盤子上
2.皮蛋切成適口的大小，放入盤中
3.鋪上純肉鬆、柴魚片，再淋上醬油膏1大匙，即可享用！
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